Ingrédients
Pour une délicieuse soupe verte (ou soupe de crocodile pour les enfants) :
- 1 litre de bouillon de légume
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (ou plus si vous désirez)
- 400g de petits pois
- 250 g de feuille d’épinard
- 1 bouquet de menthe fraiche
- 1 boite de lait de coco
Préparation
Faire revenir l’oignon
Ajouter le bouillon, l’ail et les petits pois
Ajouter les épinards et le lait de coco quand les petits pois sont mi-cuits
Mixer le tout avec la menthe fraiche et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts (sel, poivre, …)
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