Salade de fenouil aux pommes
Réaliser une délicieuse salade de fenouil pour faire le plein de vitamines, même en hiver !
En hiver, on a tendance à manger beaucoup moins de crudités, alors que cela reste très très important pour apporter tous les micronutriments nécessaires au corps (vitamines, minéraux, oligoéléments, …).
Ils sont malheureusement détruits à la cuisson… Donc si on veut apporter toutes les ressources nécessaires à notre corps pour son bon fonctionnement, il est primordial de manger des crudités et de préférence en début de repas, de sorte à ce qu’elles soient mieux digérées !
Pour réaliser cette salade de fenouil, qui sera parfaite pour constituer une entrée :
– préparer une vinaigrette classique : moutarde, vinaigre de cidre, huile d’olive ou une huile végétale riche en oméga 3 (cameline, colza, lin)
– couper en petits morceaux un ou deux fenouils (selon la taille des fenouils et la quantité dont vous avez besoin) et mettez les crus dans votre saladier
– couper une pomme en petit dés et rajouter les avec le fenouil
– arroser avec le jus d’un demi citron (ou du citron entier selon la quantité de fenouil et vos goûts)
– saler, poivrer et rajouter des épices selon vos goûts ! (Ici j’ai rajouté de l’aneth)
Et c’est prêt, vous pouvez déguster votre salade de fenouil !
Rapide, sain et délicieux !
Régalez-vous ! 
