Ingrédients
Salade de courgette crue pour 2 personnes
- 1 petite courgette
- 1 jus de citron
- vinaigre balsamique
- huile d’olive ou une autre huile riche en oméga 3 (cameline ou lin par exemple)
- sel, poivre, aromates (basilic, menthe, …)
Préparation
Épluchez et préparez des « tagliatelles » de courgette. Pas besoin d’outils spécifique si vous n’en avez pas, continuer d’éplucher la chair de la courgette avec votre épluche légume.
Mettez dans un saladier et arrosez de jus de citron (la moitié ou un entier selon la quantité de courgette et le degré d’acidité que vous souhaitez)
Rajoutez un peu de vinaigre balsamique et de l’huile d’olive ou une huile végétale riche en omega 3 et ajoutez les aromates de votre choix.
J’apprécie particulièrement la menthe avec la courgette mais vous pouvez mettre basilic, ciboulette, persil, …
Salez, poivrez et vous pouvez déguster!
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